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さばさば

青森に住んでうまくなったこと
雪道運転
雑草むしり
虫との会話
そして魚をさばくこと。

八戸は新鮮な魚が安くてうまいので1匹買ってよくさばきました
特にいわし、アジ、サバの青魚はうちのわんこの食事にしてたので
週1くらい。

今日は近所でピカピカぶりぶりのサバが手に入ったので
久々に3枚おろしだー

__.jpg

さばは骨が多いので最初は面倒だったけど
今じゃあ骨抜きでピッピッと手早く取れるのが楽しい

半身はしめさば
残りはソテー用に冷凍
骨と頭は昆布と一緒にだしをとって汁物に
今日は卵もあったので煮てまるごとぜーんぶ頂きました

青森のお魚はほんとーにおいしいです
たらはぷりぷりで白子やキモも鍋に入れるし
ほっけの刺身もおいしい
サメガレイはぶつぶつの皮をこんがり焼くとぱりぱりでいける!
魚も野菜もあまり手のこんだ料理にしないで鮮度勝負で頂く感じです
これがおいしーんだ♪

今日はだんなが青森出張です
暴風は大丈夫やろか

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コメント

なんと!
パパさんいない日にそんな素敵なディナーしとるん!?
じじてんハンちのにゃんこになりたいワ☆
  • 2014-03-07│13:08 |
  • マミー URL│
  • [edit]
追伸
http://www.necoto-interior.com/

私がじじてんハンちの猫になったらここでインテリアは揃えて欲しいnyan
  • 2014-03-07│13:14 |
  • マミー URL│
  • [edit]
マミーへ
しめさばも汁物も翌日だんな様と一緒に食べたよーん
しめさば絶品でした

にゃんこグッズかわいい!
クッション欲しいなー
  • 2014-03-09│18:00 |
  • じじてん URL│
  • [edit]

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てん ♀人

Author:てん ♀人
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2人4匹ののほほん生活

ジジ(ちび)♀ 13/10/11天国へ
ベンジャミン(でか)♂ 13/6/2天国へ

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